Wine Paris

Wine Paris a fermé ses portes hier. Devineo Conseils, cabinet d'oenologue consultant à Saint Emilion, s'y est rendu pour voir les tendances du marché. A l'image d'une partie des effervescents et des spiritueux, les rosés surfent sur des marchés de marques avec un effet booster de certains People. Les blancs regagnent des parts de marché y compris en Provence. Les vins sans alcool connaissent une croissance à 2 chiffres avec de nouveaux produits gustativement très bons.
Enfin, du côté des rouges, les choses bougent aussi. Comme le martèle Michel Chapoutier, il faut élaborer des rouges à boire frais, fruités et peu tanniques dans l'esprit du clairet bordelais. A Bordeaux, Stéphane Defraines a bien anticipé cette tendance en proposant un triptyque de trois cuvées de vins rouges pour satisfaire tous les palais.