Art de l'assemblage des différents vins : comment faire et pour qui ?

DEVINEO CONSEILS vous accompagne dans l'élaboration de vos différentes cuvées par la dégustation des différents lots de votre récolte afin d'élaborer les meilleurs assemblages possibles et cohérents avec votre gamme de vins.

L'art de l'assemblage est de sublimer chaque lot dans un ensemble qui sera meilleur que chacune des entités le constituant.
Etre performant dans cet exercice, dans cet art, nécessite une pratique quotidienne de la dégustation, une bonne connaissance des terroirs et une bonne connaissance des marchés pour faire des assemblages correspondants aux goûts des consommateurs et/ou des amateurs.

DEVINEO CONSEILS, basé à Saint Emilion, intervient pour vous aider à optimiser l'ensemble de vos lots avec l'élaboration de cuvées cohérentes et en phase avec le marché.