Élevage du millésime 2023

Devineo Conseils, cabinet de conseils en œnologie à Bordeaux en Gironde, accompagne ses partenaires tout au long de l'année. Après la période des vinifications, une autre étape cruciale de la vie du vin est son élevage. Celle-ci va en effet permettre d'affiner les vins et de souligner un style. Chaque millésime à sa propre identité que l'élevage doit souligner sans écraser. Pour cela, la dégustation des différents lots est une étape indispensable afin de choisir les outils d'élevage à notre disposition les mieux adaptés au style du vin et aux moyens financiers disponibles : Barriques, staves, copeaux, amphores. Il faut éviter les erreurs de casting. Devineo Conseils, oenologue consultant à Bordeaux vous accompagne dans votre stratégie d'élevage.